Оладьи занимают особое место в нашей культуре. Их популярность и значимость подтверждаются множеством пословиц, поговорок и обычаев, связанных с этим блюдом. Влияние оладий на нашу культуру нельзя переоценить, хотя мы не единственная страна, где они так любимы.
Период оладницы
В прошлом существовал особый период, известный как оладница. Это время приходилось на пост, когда готовили оладьи без продуктов животного происхождения. Хотя постные оладьи не были такими вкусными, как обычные, они полностью соответствовали требованиям религиозного воздержания.
Оладьи в обычаях
С оладьями связано множество обычаев, многие из которых имеют языческие корни. Эти традиции существовали задолго до прихода православия в нашу страну.
Рецепт обычных оладий
Сегодня мы приготовим традиционные оладьи, которые станут прекрасным дополнением к завтраку.
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. сахара
- 250 г манной крупы
- Щепотка соли
- 250 мл кефира
Приготовление:
- В миске соедините сахар и яйца, взбейте до полного растворения сахара. Добавьте соль для регулировки вкуса.
- Влейте кефир в яичную смесь и хорошо перемешайте.
- Добавьте манную крупу и дайте ей набухнуть.
- В полученное тесто добавьте соду и снова перемешайте.
- Пока тесто поднимается, разогрейте растительное масло на сковороде.
- Выложите заготовки оладий на сковороду и жарьте на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Этот базовый рецепт позволяет приготовить оладьи из манной крупы без использования муки.
Спасение мужчиной соседских щенков во время наводнения