Этот йогуртовый пирог-суфле — идеальное угощение для тех, кто любит нежную и воздушную выпечку. Он готовится очень просто, из самых доступных ингредиентов, и не требует использования муки или желатина. Результат вас приятно удивит — пирог получается настолько мягким и лёгким, что просто тает во рту и становится прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1,5 стакана йогурта (350 г)
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговое приготовление:
- Подготовка яиц: Разделите яйца комнатной температуры на белки и желтки. В миску с желтками добавьте сахар и взбивайте венчиком, пока кристаллы не растворятся и масса не побелеет.
- Смешивание ингредиентов: Добавьте разрыхлитель и крахмал в желтковую смесь, тщательно перемешайте. Затем влейте йогурт и ещё раз хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Взбивание белков: В отдельной миске взбивайте белки до образования стойкой пены, примерно 15 минут. Белки должны быть воздушными и устойчивыми.
- Объединение масс: Аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу, осторожно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушную текстуру теста.
- Подготовка к выпеканию: Застелите противень бумагой для выпечки и аккуратно влейте в него тесто. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог 30-40 минут, пока он не станет золотистым и пышным.
- Завершающий этап: Выньте готовый корж из духовки и аккуратно удалите бумагу для выпечки. Посыпьте пирог сахарной пудрой для украшения, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.
Приятного аппетита! Этот йогуртовый пирог-суфле получается невероятно нежным и буквально тает во рту. Попробуйте и убедитесь сами!
16 потешных селфи, на которых люди стараниями зверушек были отодвинуты на второй план