Приготовить маринованные кабачки с томатом весьма просто. Вам не придется стерилизовать банки, а также по-особенному хранить заготовку дома. Банки отлично подходят для хранения на балконе или в чулане. Обратите внимание, что состав рецепты рассчитано из расхода на четыре банки по пол-литра.
Ингредиенты
- 1200 г молодых кабачков
- 800 мл воды
- 125 мл томатной пасты
- 30 г соли
- 75 г сахара
- 4 ст. л. 9%-го уксуса
- 1 ч. л. сухой горчицы
- 4 зонтика укропа
- 4 зубчика чеснока
- 4 листа смородины
- 4 листочка вишни
- 12 горошин душистого перца
- 1 острый перец
Способ приготовления:
- Хорошо помойте банки с содой и прополощите их.
- Вымойте молодые кабачки и порежьте на тонкие дольки, длина которых не более 8 см.
- В каждую банку укладываем один зонтик укропа, один зубец чеснока, один листочек черной смородины и вишни, три горошка черного перца и несколько кусков острого красного перца.
- С максимальной плотностью раскладываем по баночкам кабачки и заливаем их водой (крутой кипяток на 10 минут).
- Параллельно готовим маринад. Для этого кипятим около 800 мл воды, с добавлением соли и сахара. Затем добавляем томатную пасту, порошок горчицы. Отлично перемешиваем и доводим до кипения.
- Сливаем воду с банок и добавляем в них по одной столовой ложки уксуса. До верха заливаем готовым горячим маринадом.
- Закатываем банки, используя горячие стерилизованные крышки и сразу переворачиваем их вверх дном. Укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания, примерно на два дня.
Золотистый ретривер стал заботиться о спасённом и притащенным им домой маленьком котёнке