Если вы не любите кабачки, значит, вы просто еще не готовили их по нашему рецепту, точнее, по-корейски с медовой заправкой. Такая закуска придется по вкусу всем, блюдо подойдет как для повседневного стола, так и праздничного застолья. Поверьте, пикантный соус никогда не оставит равнодушным, а хозяйки оценят простой рецепт. Итак, спешите приготовить и порадовать близких людей вкусной закуской.
Нужные ингредиенты
- 500 гр кабачков
- 200 гр моркови
- 1 чайная ложка соли для кабачков
- 2-3 щепотки соли для моркови
- 50 мл растительного масла
- 2 столовые ложки кунжута
- 1 столовая ложка петрушки
Для заправки
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки яблочного уксуса 6%
- половина чайной ложки молотого красного перца
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки меда
Начинаем процесс
- Прежде всего, нужно приготовить заправку – выдавите через пресс чеснок, добавьте уксус, молотый красный перец, мед и соевый соус, все компоненты тщательно перемешайте.
- Промойте кабачки, высушите, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Крупные кабачки можно разрезать еще пополам, чтобы получились полукольца.
- На крупной терке натрите морковь.
- В первую емкость (с кабачками) добавьте чайную ложку соли, а во вторую (с морковью) – несколько щепоток соли. Все перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Затем промойте кабачки чистой, холодной водой, а морковь отожмите.
- Соедините все компоненты.
- Добавьте заправку и перемешайте.
- В сковородку влейте растительное масло, нагрейте и обжарьте кунжутное масло на протяжении 40 секунд до золотистого цвета.
- Переложите кунжут к кабачкам и моркови, сюда же добавьте петрушку, перемешайте.
- Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Подавайте на стол и наслаждайтесь оригинальным вкусом закуски.
Колоритные снимки рынка. Испытание на стойкость