У этого блюда отсутствует яркий вкус кабачков, оно похоже на обыкновенные голубцы, но более нежное, чем они. В заворачивании чего-либо также нет необходимости.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Молодые кабачки — 3-4 шт. небольшого размера
- Мясной фарш — 500 г
- Рис — 50 г
- Сыр — 100 г (по желанию)
- Сметана — 300 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, чëрный перец, итальянские травы, зелень — по вкусу
- Вода — 100 мл
Приступаем к приготовлению.
- Берём глубокую ёмкость, смешиваем в ней сметану с томатной пастой, солью и перцем. Вливаем тёплую воду, пока не будет получена нужная густота.
- Режем на мелкие кубики лук, также нарезаем зелень и чистим чеснок.
- Смешиваем фарш с отварным рисом, луком, зеленью, итальянскими травами и раздавленным чесноком, добавляем соль и перец.
- Снимаем с кабачков кожуру, режем на кружочки, имеющие толщину от 5 до 7 мм.
- Укладываем эти кружки в огнеупорную ёмкость и прослаиваем фаршем.
- Вливаем сметанный соус, печём в предварительно нагретой духовке, температура в которой должна составлять +180, пока кабачки не станут мягкими. За 10 мин. до их готовности насыпаем на них тёртый сыр.
Свекровь постоянно приходит в гости и рассказывает, что и как нужно делать…