🥒 Кабачковые "Пальчики" с сыром и овсянкой — гениальный овощной рецепт на каждый выходной!

Эти котлетки из кабачков — настоящая находка для тех, кто хочет вкусно, сытно и по-домашнему поесть, не перегружая организм мясом или жареным тестом. Хрустящая корочка снаружи, расплавленный сыр внутри, а основа — нежная и ароматная. 🌿

📌 Блюдо идеально подходит:

для обеда или ужина без мяса
как перекус или дополнение к салату
для детского стола — полезно и вкусно
в качестве вегетарианской альтернативы котлетам

🧾 Ингредиенты:

🥚 Яйца — 2 шт.
🥒 Кабачок — 1 шт. (средний)
🧀 Моцарелла — 100 г
🌿 Свежая петрушка — по вкусу
🥕 Морковь — 1 шт.
🌾 Овсяные хлопья — 150 г
🧄 Чесночный порошок — по вкусу
🌶 Сладкая паприка — по вкусу
🍚 Пшеничная мука — 100 г (для панировки)
🛢 Растительное масло — для жарки

👩‍🍳 Как приготовить:

🔹 Шаг 1. Подготовка основы

В миску разбейте 2 яйца.
Кабачок натрите на тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте к яйцам. 🥒

🔹 Шаг 2. Начинка и зелень

Натрите моцареллу на крупной тёрке, мелко порубите петрушку. Всё отправьте в миску к кабачку.

🔹 Шаг 3. Морковь и специи

Натрите морковь (придаст цвет и лёгкую сладость), добавьте в смесь.
Посыпьте чесночным порошком, сладкой паприкой, посолите по вкусу. 🥕

🔹 Шаг 4. Овсянка вместо муки

Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки.
Добавьте в овощную смесь — масса станет густой и вязкой.

🔹 Шаг 5. Формируем и панируем

Сформируйте котлетки руками и обваляйте каждую в пшеничной муке. 💡 Можно обвалять в сухарях — получится ещё более хрустяще.

🔹 Шаг 6. Обжарка

На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте котлетки.
Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. 🔥

🍽 Подача:

Подавайте котлеты горячими — со сметаной, томатным соусом или чесночным йогуртом.
Можно использовать как основное блюдо или как гарнир к каше, рису, салату. 🥗

💡 Полезные советы:

Выбирайте молодые кабачки — у них нежная кожура и минимум семян
Если нет овсянки — можно использовать панировочные сухари или манку
Добавьте немного сыра с ярким вкусом (чеддер, сулугуни) — будет пикантнее
Котлеты можно не жарить, а запечь в духовке: 180 °C, 25–30 минут

Эти «пальчики» из кабачков — вкусно, быстро, полезно и красиво! Идеальное овощное блюдо, которое полюбит вся семья! 💚