🥒 Кабачковые рулетики с фаршем и сыром

Быстрая и вкусная закуска из простых продуктов

Этот рецепт — настоящая находка для занятых хозяек. Минимум времени, доступные ингредиенты — и вот уже на столе румяные, ароматные рулетики, от которых не остаётся ни крошки. Отлично подойдут как для семейного ужина, так и в качестве закуски к приходу гостей.

🛒 Что понадобится:

• Кабачки — 2–3 шт. среднего размера
• Фарш — около 400 г (лучше куриный или свиной)
• Сметана или майонез — 2–3 ст. л.
• Сыр — 100–120 г (твёрдый, хорошо плавящийся)
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Деревянные шпажки или зубочистки

👩‍🍳 Как приготовить:

1. Кабачки вымойте и нарежьте вдоль тонкими пластинами. Лучше использовать овощечистку или нож-мандолину — слайсы должны быть гибкими.
2. Каждый слайс слегка смажьте сметаной или майонезом. Можно добавить немного чеснока или трав для аромата.
3. Выложите чайную ложку фарша на край кабачка и аккуратно сверните рулетиком.
4. Закрепите каждый рулет шпажкой, чтобы он не разворачивался.
5. Выложите рулетики в форму для запекания, слегка смазанную маслом или застеленную бумагой.
6. Посыпьте сверху тёртым сыром.
7. Запекайте в духовке при 180 °C около 30–40 минут, до румяной корочки и полной готовности фарша.

✨ Советы:

• Можно использовать фарш с луком, зеленью или специями — так начинка будет сочнее.
• Кабачковые рулетики вкусны как горячими, так и остывшими.
• По желанию можно добавить внутрь немного сыра или грибов вместе с фаршем.
• Отличный вариант даже для тех, кто следит за фигурой — кабачки и куриный фарш прекрасно вписываются в лёгкий рацион.