Лето – самое подходящее время для приготовления блюд из свежих овощей. Необычный кабачковый пирог – достаточно заманчивое и невероятно вкусное угощение.
Ингредиенты для основы
- 3 молодых кабачка среднего размера
- 1 луковица
- 50 г твердого сыра
- 3 зуб. чеснока
- 2–3 веточки укропа
- соль по вкусу
Ингредиенты для заливки
- 250 г сметаны
- 3 яйца
- 200 г муки
- 3 г разрыхлителя
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
- Молодые кабачки хорошо вымыть и нарезать тонкими полукольцами (чистить не нужно, ведь шкурка у них тонкая и нежная). Лук надо нарезать четвертькольцами, измельчить укроп и чеснок. Всё это необходимо хорошо смешать вместе.
- Можно приступать к приготовлению заливки для пирога. В отдельную ёмкость поместить сметану, вбить туда же яйца, а потом добавить перец, соль и мускатный орех. Все ингредиенты тщательно перемешать, а потом добавить разрыхлитель и муку, и снова перемешать.
- Теперь нужно смешать вместе кабачки и заливку, и оставить эту заготовку на 10 минут при комнатной температуре, чтобы она хорошо настоялась.
- На мелкой тёрке натереть сыр и большую его часть добавить в заготовку, после чего снова всё хорошо перемешать.
- Получившуюся массу выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
- Форму поместить в духовку, разогретую до 180 ℃, и выпекать пирог приблизительно 30–40 минут. Когда пирог будет готов, вынуть его и дать чуть-чуть остыть, после чего выложить на тарелку.
Триста грамм фарша и целая гора сочнейших котлет