Как быстро приготовить тонкие блины на кефире с красивыми дырочками 🌟

Блины на кефире с дырочками — идеальное угощение для семейного завтрака или неожиданных гостей. Их легко и быстро приготовить из самых простых ингредиентов, которые найдутся в любом доме. Следуя этому рецепту, вы получите тонкие, нежные и красивые блинчики, которые обязательно понравятся всем!

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Кефир (теплый) — 250 мл (1 стакан)
• Пшеничная мука — 300 г
• Кипяток — 250 мл (1 стакан)
• Сода — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка яиц:
   • Разбейте два яйца в глубокую миску. Если яйца были в холодильнике, дайте им согреться до комнатной температуры.
2. Смешивание ингредиентов:
   • Добавьте в миску с яйцами 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
   • Взбейте смесь венчиком до образования лёгкой пены.
3. Добавление кефира:
   • Влейте в яичную смесь 250 мл тёплого кефира. Перемешайте до однородности.
4. Введение муки:
   • Просейте в миску 300 г пшеничной муки. Это поможет избежать комочков и сделает тесто более воздушным.
5. Кипяток и сода:
   • В отдельной ёмкости доведите до кипения 250 мл воды, добавьте 1 ч. ложку соды и перемешайте.
   • Влейте кипяток в тесто тонкой струйкой, интенсивно размешивая, чтобы получить однородную массу.
6. Растительное масло:
   • Добавьте 2 ст. ложки растительного масла. Оно сделает блины мягкими и предотвратит прилипание к сковороде.

Жарка блинов:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
2. Набирайте тесто половником и распределяйте его тонким слоем по поверхности сковороды.
3. Жарьте каждый блин 1-2 минуты с одной стороны, пока не появятся дырочки, затем переверните и готовьте ещё минуту.

Советы:

• Чтобы блины были особенно нежными, используйте кефир комнатной температуры.
• Если хотите добавить ванильный аромат, добавьте немного ванильного сахара в тесто.
• Для жарки первой партии блинов можно дополнительно смазать сковороду кусочком сала или кисточкой с маслом.

Результат:

Тонкие блины на кефире с дырочками получаются мягкими, нежными и эластичными. Подавайте их с мёдом, джемом, сметаной или любым другим соусом на ваш вкус. Наслаждайтесь вкусным и простым блюдом, которое оценят все! 🍯🥞