Как из куска свинины сделать изысканную и таящую во рту закуску на праздничный стол

Пользуясь этим рецептом, вы без труда приготовите невероятное лакомство из обычной свинины. Это мягкое мясо будет не стыдно подать гостям или порадовать своих близких.

Ингредиенты

• 900 г свиной вырезки
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. мёда
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 лимон
• 50 г сахара
• 45 г соли
• 1 л воды
• 2 ч. л. тимьяна

Приготовление

1. Первым делом нужно заняться приготовлением рассола. В подходящей емкости растворяем в воде соль и сахарный песок и кладем в этот рассол мясо. Уберите мясо на час в холодильник
2. Теперь нужно достать мясо из рассола, обсушить его салфетками и отправить запекаться в духовку.
3. Для соуса нам понадобиться сок одного лимона, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, мед и ароматные приправы.
4. Тщательно обмажьте этим соусом мясо. Используйте его весь целиком.
5. Включите духовку на 200℃ и оставьте свинину там еще на полчаса до полной готовности.

Не забывайте, как можно чаще поливать кусок мяса соусом и выделившимися соками. Постоянно собирайте ложкой эту ароматную жидкость и щедро наносите его на мясо. Это не даст свинине засохнуть, и получится красивая аппетитная корочка.