Как накрыть бюджетный стол на новый год: три рецепта

Чтобы сэкономить, можно приготовить бюджетные блюда на Новый год.

Итак, первое блюдо – салат шуба, рецепт с солеными огурцами.

Что понадобится:

• 300 гр картофеля;
• 150 гр соленых огурцов;
• 2 яйца;
• 100 гр моркови;
• 100 гр лука репчатого;
• 150 гр свеклы;
• 300 гр майонеза;
• пучок зеленого лука.

Отварить свеклу, морковь, картофель и яйца, затем все эти продукты натереть на крупной терке. Выложить на тарелку слой картофеля, сверху измельченные соленые огурцы и морковь.

Смазать майонезом, выложить репчатый лук. Еще раз смазать майонезом, добавить измельченные яйца. Снова смазать майонезом и завершить салат слоем натертой свеклы.

Убрать в холодильник на ночь, а затем подавать к столу, украсив зеленым луком.

Следующий вариант – фаршированный картофель с грибами.

Что нужно взять:

• 6 картофелин;
• 300 гр шампиньонов;
• 100 гр копченой ветчины (можно без нее, если вы готовите вегетарианский вариант);
• 1 яйцо;
• 50 гр твердого творога.

Процесс приготовления легок:

Картофель нужно тщательно помыть, а затем немного срезать только одну его сторону. Положить той стороной вниз, выпекать при температуре 200 градусов 15 минут (здесь все зависит от сорта). Немного охладить готовый картофель, с помощью ложки удалить немного середины (должен получиться «челнок»).

Обжарить грибы, добавить к ним натертый сыр, нарезанную кубиками ветчину, яйцо и тщательно перемешать. Смесью зафаршировать картофель и запекать еще 15 минут при температуре 180 градусов. Готово!

Самый простой, по мнению редакции, рецепт – творожные конвертики.

Что вам понадобится:

• 3 упаковки плавленых сырков;
• 2 лаваша;
• 1 пучок зелени (по своему вкусу);
• 1 яйцо;
• 3 зубчика чеснока.

Как приготовить такое блюдо на Новый год:

Зелень измельчить и смешать с чесноком. Предварительно его пропустить через пресс. Лаваш порезать на квадратики. Распределить зелень, а затем положить половину плавленого творожка.

Свернуть, чтобы вышли конвертики. Смазать с обеих сторон во взбитом яйце и обжарить.

Приятного аппетита!

Автор: Таня Корник

Источник