Кто не любит пельмени? Особенно домашние, ароматные и такие вкусные! Когда-то давно бабушка научила меня готовить идеальное тесто для пельменей, а теперь мне хочется поделиться с вами нашим фирменным семейным рецептом.
Ингредиенты для теста
- 1 ст. минеральной воды
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 4 ст. л. растительного масла
- 4 ст. муки
Ингредиенты для начинки
- 0,5 кг фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла (для заправки)
- специи по вкусу
Как приготовить:
- В глубокой миске соедините все ингредиенты для теста, кроме муки.
- Просейте муку, а после начинайте добавлять ее. Делать это нужно постепенно, размешивая вилкой.
- Далее начинайте руками месить тесто. Оно должно получится эластичным, мягким и не прилипать к рукам.
- Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Этого времени достаточно, чтобы приготовить начинку. В фарш добавьте любимые специи, яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок. Хорошо все перемешайте.
- Тесто разделите на несколько частей и каждую из них раскатайте в пласт. Выдавите кружочки из теста при помощи стакана.
- В каждые кружочки положите фарш и налепите пельменей.
- Вскипятите воду, положите туда перец горошком и лавровый лист. Пельмени следует варить до готовности. Подавать следует со сливочным маслом и свежей зеленью.
Приятного аппетита!