Как приготовить котлеты по-киевски: фирменный рецепт моей бабушки

Что может быть вкуснее котлет, внутри которых есть сливочная начинка! Я часто готовлю эти котлетки – моя семья без ума от них.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• филе куриное, 4 шт;
• яйца,2 шт;
• масло сливочное, 100 г;
• масло растительное, 400 г;
• сухари панировочные;
• зелень, пучки;
• соль, перец, специи.

Как приготовить:

1. Зелень (укроп, петрушку) измельчите и смешайте со сливочным маслом комнатной температуры.
2. Это масло переложите на пищевую пленку, аккуратно заверните и отправьте в морозилку на полчаса.
3. Куриное филе разрежьте книжкой и отбейте. Поперчите, посолите и посыпьте любимыми специями.
4. Масло достаньте из морозилки и разделите на 4 части. Таким образом получится 4 котлеты.
5. Масло положите на край мяса и аккуратно заверните. Масло должно быть внутри.
6. Яйца взбейте при помощи венчика. Добавьте соль.
7. Котлеты окуните в яичную смесь, а потом сразу обваляйте в панировочных сухарях. Потом снова в смесь и снова в панировку.

Разогрейте растительное масло в сковородке и обжарьте котлетки с двух сторон. При этом не жалейте масла.