Как приготовить нежный и хрустящий торт «Степка-растрепка»

Простой тортик со сгущенкой. Не похож на другие!

Конечно, ароматный “Медовик” и слоистый “Наполеон” это классика изысканных десертов. Мы предлагаем поэкспериментировать с десертами и добавить изюминку привычному угощению.

Этот рецепт пришел мне в голову, когда медовик нам уже приелся. Получилось, что все гениальное просто. Хватайте себе первый кусок, иначе через полчаса от этого тортика ничего не останется!

Торт «Степка-растрепка»

Подготовить заранее.

Маргарин и масло достать из холодильника за несколько часов до приготовления. Воду поставить в холодильник на пару часов. Подготовить чистую ровную поверхность, где вы будете вымешивать тесто.

Что подготовить, продукты:

• мука — 320 гр;
• маргарин — пачка (250 гр);
• ледяная вода — 7 стол. ложек;
• соль — щепотка;
• сахар — 1 стол.ложка;
• щепотка лимонной кислоты.

Кремовая начинка.

• банка сгущенки;
• 1,5 пачки сливочного масла (250 гр.);
• полстакана (100 гр.)грецких орехов, арахиса, фундука или ореховой смеси.

Готовим

• Просей муку горкой на гладкую поверхность.
• Добавь маргарин и перетри его пальцами в крошку.
• Всыпь сахар, соль, лимонную кислоту. Перемешать.
• Сделай в тесте углубление и налей 1 ст. л. воды. Вымесить. Повтори вымешивание с каждой ложкой воды.
• Замеси тесто, скатай в колобок и оставь в холодильнике на 1 час.
• Холодное тесто раздели на 9 шариков.
• Раскатай 9 тонких лепешек, обрежь лишнее до диаметра 22-24 см. Из обрезков сформируй лепешку и выпекай вместе с коржами.
• Выкладывай на противень и пеки 5-7 минут до насыщенного румянца.
• Растолки 10-ю лепешку и горсточку орехов для декора.

Крем: взбей сливочное масло со сгущенкой. Размешай с измельченными орехами.

• Смазывай коржи слоем начинки 5-7 мм. Остальной крем распредели сверху и по бокам тортика. Посыпь крошкой.

Убери на 6 часов в холодильник для пропитки.

Тортик «Степка-растрепка» получается в меру сочным и хрустящим. Коржи напоминают наполеон. Гармония нежного молочного привкуса, слоистых коржей и орехов не оставит равнодушными даже самых капризных любителей сладкого.

Источник