Куриные котлеты можно приготовить без мясорубки – и полученный фарш будет очень нежным и вкусным, особенно если использовать разные приправы и добавки. Как пример – рубленые котлеты из курицы в сметанно-горчичном соусе.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- куриное филе, 2 шт;
- яйцо, 1 шт;
- крахмал или мука, 1 ст.л;
- сыр, 70 г;
- майонез или сметана, 1 ст.л;
- соль, перец, специи.
Для приготовления соуса необходимо:
- сметана или майонез, 50 г;
- чеснок, 1 зубчик;
- лимонный сок, горчица, укроп по 1 ч.л;
- соль, перец.
Как готовить
- Мякоть курицы нарезаем на очень мелкие кусочки.
- Мелко рубим укроп. На 0,5 кг куриного мяса надо взять не менее 1 целого пучка укропа!
- Сыр натираем на тёрке и смешиваем с рублеными мясом курочки и укропом.
- Добавляем немного (1 ст. ложку) крахмала и 1 ст. ложку сметаны или майонеза. Всё замешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Маринуем под крышкой в холодильнике полчаса. За это время надо пару раз перемешать.
- Чеснок, укроп, майонез или сметану смешиваем с горчицей, перцем и солью в отдельной посуде. Это – соус.
- Котлеты обжариваем до румяности в небольшом количестве растительного масла, заливаем соусом и тушим около 10 минут.
Готово. Подаём с гарнирами.
Легкий и ароматный сырный суп с куриным бульоном