Многие любят торт «Наполеон», но не все решаются приготовить его самостоятельно, считая этот десерт достаточно сложным. Вот простой рецепт, который под силу всем.
Ингредиенты для теста:
- Крупное сливочное масло
- Мука
Ингредиенты для заварного крема:
- Яйца
- Сахарный песок
- Мука
- Сахар (обычный и ванильный)
- Молоко
Примечание: Важно, чтобы все посуды и ингредиенты были холодными в течение всего процесса приготовления.
Этапы приготовления:
- Тертый сливочное масло объединить с мукой.
- Взбить яйцо с сметаной и солью, добавить гашеную уксусом соду и очень холодную воду. Перемешать.
- Соединить полученную массу с мукой, замесить тесто и разделить его на девять равных частей.
- Обернуть каждую часть теста пленкой и поставить в холодильник на не менее 12 часов.
- Для заварного крема взбить яйца с сахаром и мукой.
- Смешать оба вида сахара с молоком и нагреть смесь на среднем огне. Добавить пару ложек этой смеси к яичной массе, оставшуюся часть отложить.
- Постоянно помешивая молочную смесь, дождаться появления пузырьков, затем убрать с плиты. Покрыть крем целлофаном и оставить в стороне.
- Вытащить тесто из холодильника, раскатать каждую часть, сделать проколы и выпекать около 10 минут при +180 градусах. После смазать кремом.
- Измельчить последний фрагмент теста и присыпать верхнюю часть торта.
- Перед тем как насладиться десертом, выдержать его в холодильнике не менее 6 часов
19 трогательных фото, после которых хочется завести питомца