Картофель — один из самых востребованных продуктов, который часто заготавливают на зиму. Однако без правильных условий хранения он может быстро испортиться, особенно если у вас нет погреба или специального хранилища.
Как создать оптимальные условия для хранения картофеля:
- Температурный режим: поддерживайте температуру в пределах +2…+3°C.
- Влажность воздуха: на уровне около 80%.
- Место хранения: важно, чтобы оно было тёмным и хорошо проветривалось.
Если нет погреба, отличным вариантом станет утеплённый балкон. Во время сильных морозов можно укрыть мешки с картофелем одеялами, чтобы они не промёрзли. Важно также поднять мешки или ящики с картофелем на высоту не менее 20 см от пола, используя подставки или стеллажи.
Что поможет избежать прорастания картофеля?
Чтобы картофель не прорастал даже в условиях тёплого помещения, используйте следующие методы:
- Яблоки и лимоны. Положите в ящики с картофелем несколько кислых яблок. Эти фрукты выделяют вещества, замедляющие прорастание клубней. Также можно использовать лимоны. Один лимон, помещённый в мешок, предотвратит прорастание картофеля на площади до 50 кг. Обязательно сделайте несколько проколов в лимоне, чтобы усилить его действие.
- Периодический осмотр. Регулярно проверяйте запасы картофеля и удаляйте повреждённые клубни. Это предотвратит порчу остального урожая.
Выводы:
Следуя этим нехитрым рекомендациям, вы сможете сохранить картофель свежим и качественным до самой весны, даже если не имеете погреба или специализированного помещения для хранения.
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей