Как вкусно засолить рыбу: 5 хваленых рецептов

Домашняя засолка рыбы — отличное занятие, которое позволяет сэкономить и получить вкусные и свежие продукты. Вот пять идей о том, как вкусно засолить различные виды рыбы:

1. Слабосоленый лосось:

На 1 свежий лосось (разделанный на два филе), вам понадобится 500 г укропа, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара и 2 ст. ложки водки.
Промойте и обсушите рыбу, удалите хвост и голову, а затем разделайте на два филе.
Натрите одно филе без кожи водкой.
Измельчите укроп и смешайте его с солью и сахаром. Покройте одно филе этой смесью, затем положите второе филе сверху и прижмите.
Заверните рыбу в пленку и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем переложите в холодильник на 2 суток.

2. Маринованная в квасе скумбрия:

На 1 кг свежей скумбрии понадобятся 3 ст. ложки лимонного сока, мята, петрушка, лавровые листья, чеснок, квас, белый винный уксус, перец и масло.
Сначала подготовьте рыбу, затем запечь ее в духовке с лимонным соком и квасом.
Подготовьте маринад из мяты, петрушки, чеснока, уксуса и масла.
Нарежьте филе скумбрии и залейте маринадом, оставьте на 24 часа в холодильнике.

3. Сельдь в пряном маринаде:

На 1 кг сельди понадобятся вода, соль, сахар, черный перец, лавровые листья и растительное масло.
Сельдь заполняется горячим рассолом, приготовленным с солью, сахаром и специями.
Рыбу оставьте в холодильнике на 3 суток.

4. Малосольная форель по финскому рецепту:

На 1 кг свежей форели понадобятся сахар, соль, укроп и сушеная брусника.
Рыбу натирают солью и сахаром, затем укладывают слоем укропа и брусники.
Заворачивают форель в пергамент и оставляют в холодильнике на 2 суток.

5. Маринованная в чае скумбрия:

На 2 крупные скумбрии нужно приготовить заварку из черного чая, воды, соли и сахара.
Сельдь заполняется горячим чаем, с добавлением специй.
Рыбу оставьте в холодильнике на 4 суток.

Выберите тот рецепт, который вас заинтересовал, и попробуйте приготовить засолку рыбы согласно ему. Результат будет приятно вас удивлять своим вкусом!