Как выбрать качественную красную икру: главный совет и хитрости производителей

Красная икра – это продукт, который покупают нечасто, поэтому особенно важно выбрать качественный вариант. Однако производители иногда пользуются хитростями, чтобы продать менее качественный товар. Вот как не стать жертвой маркетинга и найти настоящую икру высокого качества.

1. Читайте название рыбы на упаковке

Первое, на что стоит обратить внимание – это название рыбы, из которой произведена икра.

Правильная маркировка: должно быть указано конкретное название рыбы, например, форель, горбуша, кета.
Неправильная маркировка: если на упаковке написано просто «лососевая икра», это повод задуматься. Такой термин может скрывать смешанные или менее качественные продукты.

2. Обращайте внимание на упаковку

Качество икры во многом зависит от типа упаковки:

Железная банка: здесь покупатель не видит содержимого, что позволяет производителям скрывать недостатки продукта. Часто икру в таких банках производят из низкокачественного сырья.
Пластиковая упаковка: проверяйте срок годности, он должен быть небольшим.
Стеклянная баночка: лучший выбор, так как можно визуально оценить качество икры – цвет, размер и консистенцию икринок.

3. Структурированная или восстановленная икра

Это не подделка, но её качество гораздо ниже.

Что это такое?
Из повреждённой икры производят массу, которая с помощью желирующих добавок (крахмала, экстракта бурых водорослей и загустителей) формируется в шарики. В состав также добавляют красители.
Как распознать?
Икринка имеет неестественно ровную форму, нет характерной упругости и хруста.

4. Советы по выбору красной икры

Покупайте икру известных брендов с хорошей репутацией.
Избегайте продукции с чрезмерно долгим сроком годности, особенно в пластике.
Проверьте информацию о производителе: на упаковке должны быть указаны контакты, а также ГОСТ или ТУ.

Чтобы не купить подмену, обращайте внимание на все детали: название рыбы, тип упаковки и состав. Главное – не забывайте, что качественная икра не может стоить слишком дёшево. Если соблюдать эти простые правила, вы сможете насладиться настоящим вкусом натуральной красной икры! 🐟