Как я готовлю хрустящую капусту «Провансаль». Рецепт ищет каждая хозяйка, ведь через 6 часов капусточка уже готова

Время приготовления: 6 часов

Особенности рецепта:

• Легкость и быстрота приготовления.
• Хрустящая и ароматная капуста уже через несколько часов.
• Прекрасное хранение в течение двух недель.

Хрустящая капуста «Провансаль» — быстрый рецепт, который ищет каждая хозяйка! Через всего 6 часов у вас на столе будет готова вкуснейшая капуста, а её аромат и приятный хруст вмиг покорят ваше сердце. Этот рецепт отличается лёгкостью приготовления и не требует долгого ожидания, как квашеная капуста. Она не только быстро готовится, но и прекрасно хранится, радуя своим вкусом до двух недель.

Ингредиенты:

• 1 средний кочан капусты
• 1 морковь (по желанию)
• 1 сладкий болгарский перец (обязательно)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 50 мл растительного масла
• 50 мл 9%-ного уксуса
• 100 мл воды

Приготовление:

1. Подготовка капусты: Нарежьте капусту тонкими полосками и выложите её в большую миску. Добавьте сахар и соль, затем нежно помассируйте капусту руками, пока она не станет мягче и не начнёт выделять сок.
2. Овощи: Морковь натрите на крупной тёрке, а болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Добавьте их к капусте и тщательно перемешайте.
3. Чеснок и маринад: Измельчите чеснок и добавьте к овощам. Влейте воду, растительное масло и уксус. Ещё раз тщательно перемешайте.
4. Маринование: Накройте миску тарелкой и установите сверху небольшой груз, чтобы капуста пустила сок и хорошо промариновалась. Оставьте в прохладном месте на 3-6 часов.
5. Хранение: Переложите готовую капусту в стеклянные банки. Она прекрасно хранится в холодильнике или другом прохладном месте до двух недель, а её вкус со временем только улучшится.

Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым вариантом хрустящей капусты на каждый день!