Готовя различные виды коржиков, я всегда ценю их простоту приготовления и сытность. Они не требуют редких ингредиентов и могут служить как хлебом, так и гарниром одновременно. Сегодня я поделюсь рецептом картофельного коржика, который обязательно порадует вашу семью.
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан теплого кефира средней жирности
- 5 столовых ложек муки (с горкой)
- Щепотка соды
- Пара яиц
- 300-400 граммов картофеля (у меня было 4 крупных картофелины)
- Пара яиц
- 1 луковица
- Небольшой пучок укропа
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла (для теста и жарки)
Приготовление картофельных коржиков можно разделить на следующие этапы:
- В глубокой миске взбейте яйца и соду при помощи венчика. Постепенно добавьте теплый кефир и одну ложку растительного масла. Просейте муку в миску и аккуратно перемешайте венчиком. Добавьте мелко нарезанный укроп для аромата.
- Очистите картофель и натрите его на терке, как для драников. Посолите и приправьте специями по вкусу. Если хотите добавить немного пикантности, вы можете внести натертый чеснок.
- Разогрейте глубокую сковороду, добавьте немного растительного масла. Выложите половину картофельной массы и жарьте до золотистой корки.
- Затем вылейте половину приготовленного теста на картофель и разровняйте его лопаткой. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до образования корки снизу. Осторожно переверните коржик и готовьте еще 10-15 минут.
- Повторите процесс с оставшейся картофельной массой и тестом, чтобы приготовить второй коржик.
Ваше блюдо готово! Наслаждайтесь вкусными и сытными картофельными коржиками на сковородке.
На Дальнем Востоке люди молчаливые, но зато какие благородные