Картофель фри любят и дети, и взрослые. Но, несмотря на его популярность, часто употреблять это блюдо не рекомендуется, так как оно далеко не самое полезное. Однако иногда хочется побаловать себя и своих близких хрустящей картошечкой. Выход есть — приготовить картофель фри в духовке без грамма масла. Этот вариант более диетический, но ничуть не уступает по внешнему виду и хрустящей корочке традиционному картофелю фри. 😋
Главный секрет — в использовании яичного белка, который придаёт картофелю золотистый цвет и аппетитную корочку. Такой картофель можно смело готовить младшим членам семьи и даже в неограниченном количестве. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Главное преимущество домашнего приготовления — отсутствие консервантов, усилителей вкуса и излишков жира. 💚
✅ Ингредиенты:
- Картофель 🥔 — 500 г
- Молотая красная паприка 🌶️ — 1 ч. л.
- Соль 🧂 — ½ ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Яичный белок 🥚 — 1 шт.
✅ Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка картофеля
- Промойте картофель, очистите его и нарежьте на брусочки, как для классического картофеля фри. Положите брусочки в дуршлаг и промойте несколько раз, чтобы убрать весь крахмал. Этот шаг необходим для получения хрустящей корочки. ✨
Сушка картофеля
- Выложите нарезанный картофель на бумажное полотенце и обсушите его. 🧻
Приготовление соуса
- Разбейте яйцо и отделите белок от желтка. Белок отправьте в миску, а желток используйте для других блюд. Взбейте белок вилкой и добавьте к нему соль, паприку и чёрный перец. Можно добавить другие приправы — сушёный чеснок, зелень или любые другие специи на ваш вкус. 🥄
Обработка картофеля
- Выложите брусочки картофеля в миску, добавьте к ним соус на основе яичного белка и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. 🔄
Выпекание
- Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на нём картофель в один слой, с небольшим расстоянием между кусочками. Отправьте противень в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте 10-15 минут до появления румяной корочки. 🔥
Подача
Готовый картофель фри подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита и уютного вечера в кругу семьи! 🍟❤️
Какая рыба самая полезная? Удивительно, но не красная!