Независимо от способа приготовления этого куриного супа с сырными шариками, он всегда отменный – даже если готовится его диетический вариант на овощном бульоне или воде.
Ингредиенты для супа
- 2,5 л куриного бульона или воды
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 5 средних клубней картофеля
- 4 ст. л. растительного масла
- зелень, соль, перец по вкусу
Ингредиенты для шариков
- 100 г голландского сыра
- 1 яйцо
- 100–130 г муки
- 2 ст. л. мягкого сливочного масла
- соль по вкусу
Как готовят
- Начинают с сырных шариков, натерев сыр на мелкой тёрке и добавив муку, сливочное масло, соль, муку и яйцо. Из этого замешивается мягкой тесто, которое ставится на полчаса в холодильник.
- В кипящую на плите воду или в куриный бульон нарезается кубиками картофель, потом туда же добавляется обжаренные на масле морковь с луком, и добавляются соль и перец.
- Из вынутого из холодильника теста формируются шарики размером с орех фундук (большего размера шарики просто не проварятся). Их по одному опускаются в кипяток, всё перемешивается и варится до готовности шариков (до 10 минут).
- В конце нарезается зелень, бульон заправляется ею и можно подавать на стол. Вынутая отварная курица, если она есть и суп не был вегетарианским, подаётся отдельно.
Бисквит на любом лимонаде с газом!