Кекс из тыквы: нежное и полезное лакомство

Сдоба из тыквы не только получается очень вкусной и мягкой, но и полезной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — мука, 200 г;
• — яйца, 3 шт;
• — сахар, 150 г;
• — масло, 100 г;
• — тыквенное пюре, 300 г;
• — орехи рубленые, 100 г;
• — разрыхлитель, 1 ч.л;
• — пудра сахарная, 100 г;
• — сок апельсиновый, 2 ст.л;
• — цедра апельсина, 1ч.л.

1. Просеиваем муку.
2. Тыкву отвариваем и при помощи блендера превращаем в пюре или разминаем массу вилкой, остужаем.
3. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до растворения сахара, вводим масло, цедру.
4. Смешиваем жидкую массу с мукой и разрыхлителем и рублеными орехами (грецкими).
5. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментом, выливаем тесто.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем от 45 до 50 минут.
7. Смешиваем свежевыжатый апельсиновый сок с пудрой и при помощи обычного шприца или кондитерского, пакета пищевого, с отрезанным уголком, поливаем остывший кекс. Можно еще и посыпать рублеными орехами.
8. Подавать к столу выпечку также можно со сметанным кремом (взбейте сметану с сахарной пудрой) и добавьте апельсиновую или лимонную цедру или шоколадной пастой, посыпав кокосовой стружкой.

Источник