Кекс с изюмом, который всегда получается пышным и очень вкусным

Раньше у меня всегда возникали проблемы с приготовлением пышного кекса. В духовке он хорошо поднимался, но вскоре опадал и становился жестким. Всё изменилось, когда я нашла новый рецепт, который помог мне добиться отличных результатов. Следуя этому рецепту, у меня наконец-то получился кекс с хрустящей корочкой и нежной, воздушной серединкой. Если вы будете точно соблюдать все шаги, то ваш кекс тоже получится обалденным.

Ключ к успеху — точное соблюдение пропорций. В приготовлении десертов и выпечки это особенно важно.

Итак, для приготовления кекса нам понадобятся:

  • 3 яйца
  • 170 г сахара
  • 165 г сливочного масла
  • 240 г муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 100 г изюма (в этом рецепте можно не жалеть изюма)

Приготовление:

  1. Подготовка изюма: Заливаем изюм горячей водой на 20 минут, затем сливаем воду и обсушиваем изюм бумажным полотенцем.
  2. Основная смесь: В теплое сливочное масло добавляем сахар и тщательно перемешиваем до растворения крупинок сахара.
  3. Добавление яиц: Поочередно вбиваем в массу яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
  4. Сухие ингредиенты: В яично-масляную смесь добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
  5. Добавление изюма: В последнюю очередь добавляем изюм в тесто и аккуратно перемешиваем.

Выпекание:

  • Вылейте тесто в форму для выпечки так, чтобы оно заполнило форму не менее чем наполовину. Это важно для получения высокого кекса.
  • Выпекайте в духовке при температуре 160-170°C в течение 1 часа.

Охлаждение и украшение:

  • Дайте кексу остыть в форме.
  • Через час переложите его на тарелку и украсьте по вашему вкусу, посыпав сахарной пудрой или полив глазурью.

Следуя этому рецепту, вы получите пышный и вкусный кекс, который всегда будет радовать вас и ваших близких.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кекс с изюмом, который всегда получается пышным и очень вкусным