Кекс «три стакана»: специально держу в холодильнике кефир

Кекс «Три стакана» с манной крупой на кефире – простой и вкусный десерт. Вот как приготовить его по данному рецепту:

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы (160 г)
• 1 стакан сахара (200 г)
• 1 стакан кефира (250 мл)
• 4 ст. ложки муки (100 г)
• 2 яйца
• 50 мл растительного масла
• 1/3 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка сока лимона или 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
• 1 пачка ванилина
• 3-4 ст. ложки мака

Способ приготовления:

1. В миску налейте кефир (250 мл) и добавьте манную крупу (160 г). Перемешайте и оставьте на 20-30 минут для набухания.
2. В другой миске разбейте яйца (2 шт) и добавьте сахар (1 стакан). Взбейте миксером до получения пышной массы.
3. Соедините взбитые яйца с набухшей манной крупой. Добавьте муку (100 г), соль (1/3 ч. л), мак (3-4 ст. л), и тщательно перемешайте.
4. Добавьте соду (1 ч. л) и лимонный сок (1 ч. л) или лимонную кислоту (1/3 ч. л). Перемешайте.
5. Влейте растительное масло (50 мл) и еще раз перемешайте тесто.
6. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут. Проверьте готовность, используя деревянную шпажку.
7. Выньте готовый кекс из формы и подавайте к столу.

Приятного аппетита!