Кекс “Три желания”

Этот кекс — идеальное угощение для любителей сладкого и прекрасный выбор как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного застолья. Он объединяет три разных вкуса: кисло-сладкую вишню, ароматный мак и насыщенное какао, создавая гармоничный и запоминающийся вкус. «Три желания» отличается не только богатым сочетанием вкусов, но и нежной текстурой, благодаря чему он быстро завоевывает популярность среди домашних десертов.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 180 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Куриные яйца — 4 шт.
Коньяк — 2 ст. л. (для аромата и дополнительной мягкости)
Пшеничная мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 12 г
Вишни в собственном соку — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сухой мак — 2 ст. л.

Приготовление масляной основы:

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до образования воздушной и кремовой массы. Это важно для создания легкой текстуры теста.

Добавление яиц:

Вводите яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая смесь. Это обеспечит пышность теста и хорошую структуру будущего кекса.

Формирование теста:

Влейте коньяк, который добавит аромата и сделает тесто мягче. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте её в масляно-яичную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось однородным и гладким.

Разделение теста и формирование слоев:

Разделите тесто на три равные части:

Первый слой: Выложите первую часть теста на дно подготовленной формы для выпечки, разровняйте. Сверху равномерно распределите вишни в собственном соку.
Второй слой: Во вторую часть теста добавьте сухой мак, тщательно перемешайте и аккуратно выложите на слой вишен.
Третий слой: В оставшуюся часть теста добавьте какао-порошок, перемешайте до однородности и распределите поверх макового слоя.

Выпекание:

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс в течение 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой — кекс готов.

Охлаждение и подача:

Оставьте кекс остывать в форме около 10 минут, затем аккуратно переложите его на решетку для полного остывания. Это поможет сохранить его форму и не повредить структуру.

Полезные советы:

Украшение: Чтобы сделать ваш кекс еще более аппетитным, посыпьте его сахарной пудрой перед подачей. Это добавит нотку элегантности и подчеркнет его сладость.
Альтернатива коньяку: Если вы не хотите использовать алкоголь, замените коньяк апельсиновым соком — это придаст кексу легкую цитрусовую нотку.

Кекс «Три желания» — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, способное удивить и порадовать всех гостей. Попробуйте приготовить его и насладитесь гармонией вкусов, которые дарят три слоя этого уникального угощения.