Действительно, создать домашнюю колбасу из куриных окорочков — это вполне выполнимая задача, и это можно сделать без необходимости использовать специализированное оборудование. Рецепт домашней колбасы из куриных окорочков прост и не требует многих специальных инструментов. Домашняя колбаса не только вкуснее, но и более полезна, поскольку она лишена искусственных консервантов и красителей.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 1 кг;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
- Паприка молотая — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Вырежьте косточки из куриных окорочков и поместите их в небольшую кастрюлю для бульона, добавив приблизительно пол-литра воды.
- Куриное филе пропустите через мясорубку или нарежьте мелкими кусочками ножом.
- К нарезанному мясу добавьте соль, перец и паприку по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте остывший куриный бульон к мясу и вновь хорошо перемешайте. Не добавляйте слишком много бульона, чтобы фарш не был слишком жидким.
- Покройте фарш пищевой пленкой и оставьте его в холодильнике на 10-12 часов.
- После этого разверните рукав для запекания, распрямьте его на столе, посыпьте паприкой и равномерно распределите по нему куриное мясо.
- Осторожно, но плотно скрутите в рулет, затем завяжите ниткой.
- Переложите рулет в форму для запекания и поставьте в духовку на один час при температуре 180°C.
- По истечении времени, вы можете также развернуть колбасу и вернуть ее в духовку на полчаса, чтобы придать ей золотистую корку.
- Вы также можете обжарить колбасу на сковороде с разных сторон.
Приятного аппетита!
Внучка дешево купила у родственников ветхий дом бабушки и дала ему вторую жизнь