Компот из винограда без стерилизации

Компот из домашнего винограда — это намного более полезная альтернатива готовым виноградным сокам из магазина. Если у вас есть собственный виноградный сад, то приготовление виноградного компота на зиму — отличный способ использовать урожай. Этот напиток может быть приготовлен разными способами, включая добавление различных ягод и фруктов, таких как яблоки, смородина, айва, груши и даже апельсины, а также различных специй. В этом рецепте предлагается приготовить компот из винограда, с добавлением лимонной кислоты и сахара, без стерилизации.

Ингредиенты:

Виноград темный: 800 г
Вода: 2,5 л
Сахар: 1 стакан
Лимонная кислота: 1/3 чайной ложки

Приготовление:

Промойте виноград под проточной водой и удалите его с веток, отбрасывая испорченные ягоды. Дайте винограду стечь лишней воде.
Подготовьте банки, промыв их и прокипятив или прогрев их в духовке.
Наполните банки виноградом, заполняя примерно 1/3 объема банки. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можете заполнить банки до середины.
В большой кастрюле налейте воду, добавьте сахар и приготовьте сироп.
Залейте банки с виноградом горячим сиропом и оставьте настаиваться на 15 минут.
После настаивания сливайте сироп обратно в кастрюлю и доведите его до кипения, варите приблизительно 2-3 минуты. В конце добавьте лимонную кислоту, будьте осторожны, так как сироп начнет пениться.
Наполните банки горячим сиропом и закатайте их. Затем переверните и укутайте каждую банку одеялом, дайте компоту полностью остыть.
Готовый компот поместите в холодное место (например, в погреб).

Этот домашний виноградный компот подходит как для праздничного стола, так и для повседневного использования. Он также пользуется популярностью у детей. Заготовка компота из домашнего винограда — это отличный способ сохранить урожай и наслаждаться вкусным напитком в холодное время года.