Этот картофельный корж может стать отличной альтернативой обычному хлебу. Благодаря наличию картошки, вы даже можете отказаться от гарнира, получая два блюда в одном.
Итак, вам понадобятся следующие продукты:
- 200 мл кефира;
- 5 столовых ложек муки;
- 2 яйца;
- 0,3 чайной ложки пищевой соды;
- 1 столовая ложка масла;
- 3-4 картофелины;
- 1 пучок укропа;
- соль, перец, масло для жарки.
В глубокой миске разбейте яйца, добавьте соду и тщательно взбейте венчиком. Постепенно вливайте кефир, продолжая взбивать. Добавьте масло. Через сито всыпьте муку и хорошо перемешайте венчиком. Мелко нашинкуйте укроп и добавьте в тесто.
Теперь приступаем к картошке. Если клубни небольшие, лучше добавить еще одну. Очистите, промойте и тертую на крупной терке картошку посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду, добавьте масло. Посыпьте половину тертого картофеля тонким слоем и равномерно распределите по поверхности. Жарьте на среднем огне до золотистости.
После этого влейте половину приготовленного теста, чтобы оно покрыло картошку. Встряхните сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарьте с одной стороны на слабом огне. Когда образуется корка, переверните и готовьте до полной готовности.
Переложите корж на плоское блюдо, а на сковороду выложите следующий слой картошки, следуя этой схеме для последующих лепешек.
Необычный, но очень вкусный кулич «Краффин»