Котлеты «Школьные» — это не просто еда, а целая эпоха, знакомая каждому, кто помнит школьные обеды. Их уникальный вкус, сочность и аппетитная корочка навсегда остались в памяти. Приготовленные строго по ГОСТу, они были эталоном простого и вкусного блюда.
Сегодня, благодаря рецепту от повара тех времён, вы можете вернуть тот самый вкус детства, который неизменно вызывает приятные воспоминания. Эти котлеты идеально подойдут как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Порадуйте близких традиционным блюдом с ароматом прошлого!
Ингредиенты:
- Фарш — 600 г
- Чёрный хлеб — 370 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Вода — 200 мл (для хлеба) и 150 мл (для фарша)
- Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовка хлеба
- У чёрного хлеба срежьте корочки, а мякоть нарежьте полосками.
- Залейте мякоть 200 мл воды и оставьте до набухания.
- Корочки выложите на противень и подсушите в духовке при температуре 180 °C в течение 10 минут до золотистого цвета.
- Подсушенные корочки измельчите в крошку с помощью блендера.
2. Приготовление фарша
- Пропустите через мясорубку фарш, лук, чеснок и размоченный хлеб.
- Добавьте соль и влейте 150 мл холодной воды. Хорошо перемешайте фарш до однородности.
3. Формирование котлет
- Сформируйте котлеты весом примерно по 80 г.
- Обваляйте каждую котлету в измельчённой хлебной крошке.
4. Обжаривание и выпекание
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложите котлеты на противень, смазанный растительным маслом.
- Запекайте в духовке, разогретой до 220 °C, около 10–15 минут.
Результат:
Сочные, ароматные котлеты с аппетитной корочкой, как в школьной столовой. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или овощами, чтобы полностью воссоздать атмосферу тех самых обедов.
Приятного аппетита!
Обновила дом за 40 000 долларов. Это много или мало, смотрите результат