Вишневое варенье, приготовленное по этому рецепту, всегда выходит восхитительным: густым, ароматным и с целыми ягодками. Оно не только вкусное, но и невероятно красивое, поэтому его можно смело подавать даже самым придирчивым гостям. Такое варенье станет прекрасным дополнением к блинам и оладьям, а также идеально подойдет для начинки пирогов и пирожков. Этот проверенный рецепт, которым я пользуюсь уже много лет, никогда меня не подводил.
Ингредиенты:
- Крупная вишня — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Приготовление:
- Подготовка вишни: Хорошенько промойте вишню и удалите косточки. Поместите вишню в кастрюлю и пересыпьте сахаром. Оставьте на 3-4 часа, чтобы вишня пустила необходимое количество сока.
- Первый этап варки: Поставьте кастрюлю с вишнями на плиту и доведите до кипения. Варите ровно пять минут. После этого, используя дуршлаг, вынимайте вишни и складывайте их в миску.
- Уваривание сиропа: Кастрюлю с сиропом оставьте на плите и на минимальном огне уварите до густой консистенции. Этот процесс займет примерно 45 минут. Проверяйте готовность сиропа, капнув его на тарелку — капля не должна растекаться.
- Финальный этап: Верните вишни в сироп и кипятите все вместе еще 5 минут. Затем разложите варенье по заранее простерилизованным банкам и закатайте крышками. Ваше варенье готово!
Это варенье из вишни будет радовать вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ярким видом. Приятного аппетита!
Ученик 1-го класса, 1960-е годы: как выглядела его тетрадь