Печенье — это тот десерт, который хочется попробовать в любое время года. Если вам нравится домашняя выпечка, этот рецепт точно вам понравится. Это печенье сложно найти в магазине, но приготовить его дома очень легко. Несмотря на простые ингредиенты — мука, сахар, масло и яйца — благодаря безе это угощение получается особенно вкусным и оригинальным.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 240 г
- Сливочное масло — 200 г
- Желтки — 3 шт.
- Сметана — 100 г
- Соль — щепотка
Ингредиенты для безе:
- Белки — 1-1,5 шт.
- Сахар — 125 г
- Лимонная кислота — щепотка
- Ванилин — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Готовим тесто:
Натрите холодное сливочное масло (или маргарин) на крупной терке и смешайте с мукой до получения мелкой крошки. В отдельной миске взбейте желтки со сметаной и щепоткой соли. Соедините эту смесь с мукой, перемешайте до образования мягкого теста, которое не липнет к рукам. Если нужно, добавьте еще немного муки. Разделите тесто на небольшие кусочки, размером с грецкий орех, и уберите их в холодильник.
Приготовление безе:
В чаше миксера соедините белок, сахар, щепотку лимонной кислоты и немного ванилина. Взбивайте на небольшой скорости, постепенно увеличивая её. Спустя 8 минут взбивания должно получиться плотное, устойчивое безе.
Формирование печенья:
Достаньте тесто из холодильника и тонко раскатайте. В центр каждого кусочка теста выложите немного безе и сверните в форме вареника. С помощью палочки для суши продавите тесто по центру и сложите пополам, чтобы получилось печенье, напоминающее крылья ангела или паруса.
Выпекание:
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут.
Приятного аппетита!
Когда супруги выкупили старый гараж, над ними сначала смеялись соседи