Я заядлая дачница, что у меня только не растет на грядках. Но в прошлом году сделала для себя открытие. Хорошая знакомая посоветовала новый рецепт отличной закуски на праздник из секретного ингредиента – крыжовника.
Скажу честно, что ягоду эту люблю, но в знакомом для меня виде – сырую и в варенье. А тут маринад! Чем черт не шутит, решила попробовать и не прогадала. Вкус ягод пикантный и оригинальный. Муж снял пробу и заказал побольше приготовить.
Ингредиенты
- 300 г крыжовника
- 3 звездочки гвоздики
- 3 горошины душистого перца
- 30 г сахара
- 3 г соли
- 30 мл уксуса
- 3 листочка вишни
Рецепт:
- Возьмите ягоды, хорошенько промойте, дайте подсохнуть. Не забудьте оторвать хвостики.
- Подготовьте банки – простерилизуйте.
- Уложите в готовые емкости крыжовник.
- Добавьте сверху гвоздику и перчик, залейте до краев крутым кипятком и оставьте остывать.
- Когда вода охладиться, перелейте ее в кастрюлю, вкиньте туда зеленые вишневые листочки и 6 минут варите.
- Затем удалите из посуды листья, всыпьте соль и сахар. В случае большого испарения жидкости во время кипячения долейте еще воды. Получившийся рассол доведите до кипения.
- Сняв кастрюлю с огня, маринадом снова наполните банки с ягодами, прикройте крышками и остудите.
- Залейте под крышку уксус.
- Закатайте банку, поставьте ее вверх ногами и укутайте в теплое. Маринад готов.
10 елок, по которым сразу видно, кто их сделал