Крыжовник в маринаде – идеальная закуска

Я заядлая дачница, что у меня только не растет на грядках. Но в прошлом году сделала для себя открытие. Хорошая знакомая посоветовала новый рецепт отличной закуски на праздник из секретного ингредиента – крыжовника.

Скажу честно, что ягоду эту люблю, но в знакомом для меня виде – сырую и в варенье. А тут маринад! Чем черт не шутит, решила попробовать и не прогадала. Вкус ягод пикантный и оригинальный. Муж снял пробу и заказал побольше приготовить.

Ингредиенты

  • 300 г крыжовника
  • 3 звездочки гвоздики
  • 3 горошины душистого перца
  • 30 г сахара
  • 3 г соли
  • 30 мл уксуса
  • 3 листочка вишни

Рецепт:

  1. Возьмите ягоды, хорошенько промойте, дайте подсохнуть. Не забудьте оторвать хвостики.
  2. Подготовьте банки – простерилизуйте.
  3. Уложите в готовые емкости крыжовник.
  4. Добавьте сверху гвоздику и перчик, залейте до краев крутым кипятком и оставьте остывать.
  5. Когда вода охладиться, перелейте ее в кастрюлю, вкиньте туда зеленые вишневые листочки и 6 минут варите.
  6. Затем удалите из посуды листья, всыпьте соль и сахар. В случае большого испарения жидкости во время кипячения долейте еще воды. Получившийся рассол доведите до кипения.
  7. Сняв кастрюлю с огня, маринадом снова наполните банки с ягодами, прикройте крышками и остудите.
  8. Залейте под крышку уксус.
  9. Закатайте банку, поставьте ее вверх ногами и укутайте в теплое. Маринад готов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Крыжовник в маринаде – идеальная закуска