Если вы еще не решили, чем удивлять своих близких, то обязательно попробуйте приготовить великолепный Александрийский кулич, который останется в вашем сердце навсегда.
Ингредиенты
- Яйцо 4 шт.
- Желтки 2 шт.
- Сахар 370 г
- Сливочное масло 180 г
- Дрожжи 50 г
- Ванильный сахар 15 г
- Коньяк 100 мл
- Цукаты 100 г
- Вишня 100 г
- Изюм 150 г
- Апельсиновая цедра 1 шт.
- Мускатный орех 0,5 ч. л.
- Пшеничная мука 0,9–1 кг
- Соль 0,5 ч. л.
- Топленое молоко 370 мл
Процесс приготовления:
- За день до его приготовления важно смешать желтки, яйца и сахар, а также влить в них теплое топленое молоко и добавить живые дрожжи с растопленным маслом. Затем все хорошо перемешать и оставить на час-полтора в теплом месте.
- Смешиваем анис, цедру лимона, мускатный орехи кардамон с 50 мл коньяка. Помните, что лучше нагреть алкоголь, и оставить его для того, чтобы он настоялся, на 15 минут. Затем добавляем процеженный коньяк в яичную смесь, а также вводим туда ванильный сахар и соль. Просеиваем муку, добавляем к прочим компонентам. Вымешиваем тесто в течение 10 минут. Чтобы тесто не прилипло к рукам, смажьте их растительным маслом. Затем добавляем в тесто изюм, цукаты и вяленую вишню.
- Помните, что тесто будет мягкое. Ставим его под пленкой в теплое место до того момента, пока оно не поднимется (примерно два часа).
- Выкладываем готовое тесто в форму (заполняем лишь на треть) и ставим в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Затем снижаем температуру до 180 градусов, и выпекаем кулич еще 20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Достаем готовый кулич и оставляем его в форме на 35 минут. Как только он осядет и остынет – украшаем кулич.
Двадцать смешных ситуаций, где главные роли сыграли кошки