Курица, фаршированная грибами, запечённая в фольге

Запечённая курица с ароматной грибной начинкой – это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Такой рецепт идеально подойдёт для праздничного ужина или уютного семейного застолья. Сочная курица, насыщенная ароматами грибов и специй, не оставит равнодушными даже самых искушённых гурманов. Следуйте пошаговым инструкциям, и у вас получится настоящий кулинарный шедевр!

Ингредиенты:

• Тушка курицы – 1 шт. (около 1,5 кг).
• Шампиньоны – 4 крупных штуки.
• Лук – 2 средние луковицы.
• Чеснок – 1–2 зубчика.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Чёрный молотый перец – 1/3 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов

1. Тщательно вымойте курицу, обсушите бумажными полотенцами.
2. Лук мелко нарежьте. Шампиньоны порежьте на средние кусочки.
3. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку грибы и тушите, пока объём шампиньонов не уменьшится на треть. Посолите, поперчите.
5. Снимите сковороду с плиты, добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

2. Начинка курицы

1. Наполните курицу приготовленной грибной начинкой.
2. Закройте брюшко зубочистками или зашейте кулинарной ниткой.

3. Подготовка к запеканию

1. Натрите курицу солью и чёрным перцем. Обильно смажьте сметаной.
2. Застелите форму для запекания фольгой, положите курицу спинкой вниз. Плотно заверните тушку в фольгу, чтобы соки и ароматы оставались внутри.

4. Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C (или аэрогриль до 260°C, установите среднюю скорость и расширительное кольцо).
2. В духовке форму с курицей разместите на средней решётке, а в аэрогриле – на нижней.
3. Запекайте курицу около 1,5–2 часов, в зависимости от её веса. Через час проверьте готовность, слегка приоткрыв фольгу.

5. Завершающий этап

1. Когда при прокалывании курицы будет выделяться прозрачный сок, разверните фольгу. Смажьте верх туши дополнительной порцией сметаны и запекайте до золотистой корочки.
2. Достаньте готовую курицу из духовки, удалите зубочистки или нитки.

Подача

1. Достаньте начинку и подайте её как гарнир или дополнение к основным блюдам (рис, картофель, гречка).
2. Курицу порежьте на порционные куски, выложите на блюдо и полейте выделившимся соком.
3. Украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита! Такое блюдо обязательно станет звездой вашего стола!