Простой и надёжный рецепт, который стал настоящей находкой для тех, кто ценит натуральную еду без лишней возни.
Без маринада, без кипячения, без уксуса — только холодная вода и проверенные ингредиенты. А результат? Хрустящие, ароматные огурчики, как в деревне у бабушки! 💚
Этот рецепт подойдёт:
• Для летнего обеда на даче ☀️
• Для заготовок на зиму ❄️
• Для тех, кто любит всё делать быстро и без стерилизации!
🛒 Ингредиенты (на 1–1,5 кг огурцов):
• 🥒 Свежие огурцы — 1,5 кг
• 🧄 Чеснок — 3 зубчика
• 🧂 Каменная соль — 2 ст. л.
• 🌿 Горчичный порошок — 1 ст. л.
• ⚫ Молотый чёрный перец — 1 ст. л.
• 💧 Холодная очищенная вода — для заливки (не кипятить!)
👩🍳 Как приготовить — пошагово:
1️⃣ Подготовка огурцов:
• Хорошо промойте огурцы, особенно место у плодоножки
• Отрежьте кончики («попки»), особенно у крупных экземпляров
2️⃣ Укладка в банку:
• В чистую стеклянную банку уложите:
🥒 Огурцы
🧄 Чеснок
🧂 Соль
🌿 Горчичный порошок
⚫ Чёрный перец
📌 Всё складывается прямо в банку — без варки и стерилизации!
3️⃣ Добавление воды:
• Залейте содержимое холодной фильтрованной водой до самого верха
• Закройте пластиковой (капроновой) крышкой
• Энергично встряхните банку, чтобы соль и специи равномерно распределились 🔄
4️⃣ Ферментация:
• Оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа
• Затем перенесите в прохладное место (балкон, погреб или холодильник)
• Через 3–7 дней огурцы готовы! Пробуйте — как только вкус станет насыщенным, можно угощаться 😉
🍽 Что получится:
• 🥒 Хрустящие, остренькие, с пикантной ноткой горчицы
• 🍋 Абсолютно натуральные — без капли уксуса
• 🍖 Идеальны к мясу, картошке, в салат или просто так
• ❄️ Хранятся в холодильнике до 2–3 недель
💡 Полезные советы:
✔️ Выбирайте огурцы среднего размера с тонкой кожицей — они лучше квасятся
✔️ Воду берите очищенную или родниковую — это важно для вкуса
✔️ Хотите ускорить процесс? Положите кусочек ржаного хлеба 🍞
✔️ Для любителей поострее — добавьте щепотку острого перца 🌶️
✔️ Перед подачей можно посыпать зеленью или сбрызнуть ароматным маслом
Летом 50-летние женщины должны блистать: 15 образов от известной модницы Петры Динерс