Этот рецепт лечо с огурцами станет вашим неизменным фаворитом. Свежие огурцы, помидоры и сладкий перец, используемые в этом рецепте, придают блюду невероятный вкус и аромат. Эти овощи сохраняют свои полезные свойства и насыщенный вкус даже после консервации.
Для приготовления этой вкусной заготовки вам понадобятся следующие ингредиенты. Из данного количества получится 4 полулитровых банки:
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг
- Помидоры – 700 г
- Сладкий перец (лучше использовать красный и мясистый) – 400 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Соль – 40 г (или по вкусу)
- Подсолнечное масло – 50 г
- Уксус 9% – 50 мл
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Острый перец – 1 маленький стручок (по желанию)
Процесс приготовления:
- Сначала подготовьте все овощи. Тщательно вымойте огурцы, очистите перец от семян, удалите плодоножки у помидоров и очистите зубчики чеснока. У огурцов обрежьте кончики.
- Помидоры и острый перец нарежьте мелко, до состояния пюре. Можно воспользоваться блендером. Сладкий перец нарежьте крупнее: кубиками или полосками.
- В большой кастрюле смешайте нарезанные помидоры, сладкий перец, сахар, соль и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и поставьте на плиту.
- Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите еще несколько минут. Затем добавьте нарезанные кружочками огурцы.
- Готовьте еще 5-6 минут. За три минуты до окончания варки влейте уксус и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Разлейте горячее лечо по заранее стерилизованным банкам и закатайте их крышками.
Теперь у вас есть потрясающее лечо с огурцами, которое будет радовать вас своими вкусом и ароматом круглый год. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и гарантированно станет одной из ваших любимых заготовок.
Фотографии котов сфинкс, после которых вы непременно захотите себе такого питомца