🍪 Легендарное печенье «Из ничего» — вкус из 90-х, который не теряет популярности

Это печенье готовили почти в каждом доме в 90-е — просто, быстро и с душой. Оно не требует дорогих ингредиентов, а результат выходит необыкновенно ароматным, нежным и хрустящим. Отлично подойдёт и к утреннему чаю, и к вечернему семейному столу ☕💛

🛒 Ингредиенты (на 2 противня):

🥛 Молоко — 50 мл (лучше комнатной температуры)
🍬 Сахар — 2 ст. л. (в тесто)
🧂 Соль — щепотка (усиливает вкус)
🥚 Куриное яйцо — 1 шт.
💊 Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
🧈 Сливочное масло — 150 г (растопить, но не перегревать)
🌾 Пшеничная мука — примерно 350 г (сначала 300 г, потом — по ситуации)
🍯 Сахар + корица — для посыпки (~130 г: 100 г сахара + 1 ч. л. корицы)

👩‍🍳 Как приготовить тесто:

1️⃣ В миске взбейте яйцо венчиком. Добавьте сахар, дрожжи и щепотку соли. Перемешайте до растворения кристаллов.
2️⃣ Влейте растопленное сливочное масло — оно должно быть тёплым, не горячим.
3️⃣ Добавьте молоко. Всё перемешайте до однородности.
4️⃣ Постепенно всыпайте муку. Сначала мешайте ложкой, затем руками.
💡 Тесто должно получиться мягким, эластичным, но не липким.
5️⃣ Накройте пищевой плёнкой или полотенцем и дайте постоять 15–20 минут — это время активизирует дрожжи.

🔁 Формируем печенье слоями:

1️⃣ Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5–0,7 см.
2️⃣ Посыпьте половину поверхности сахаром, сложите пополам (сахар внутри).
3️⃣ Слегка раскатайте. Повторите процесс 2–3 раза: посыпка — сложить — раскатать.
👉 Это придаёт тесту лёгкую слоистую структуру, как у слоёного печенья.
4️⃣ Последний раз посыпьте смесью сахара и корицы, аккуратно прокатайте скалкой, чтобы сахар прилип.
5️⃣ Нарежьте на квадратики, ромбики или полоски — как вам нравится.

🔥 Выпекание:

Разложите печенье на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Оставляйте немного расстояния между заготовками — печенье немного увеличится в размере.
Выпекайте при температуре 180 °C в разогретой духовке 18–20 минут, до золотистой корочки.

💡 Важно не пересушить — печенье должно оставаться слегка мягким внутри и хрустящим по краям.

🍯 Полезные советы:

✔ Корица при желании заменяется ванильным сахаром, мускатным орехом или какао
✔ Можно добавить немного маковых зёрен, кокосовой стружки или дроблёных орехов сверху перед выпечкой
✔ Чтобы корочка была карамельной — сбрызните печенье молоком перед выпеканием
✔ Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов
✔ Готовое печенье отлично хранится в жестяной банке или контейнере до 5–6 дней

☕ Подача:

📌 Печенье идеально сочетается с:

Чаем с лимоном
Какао или молоком
Взбитым кремом или вареньем (если хочется подать эффектно)

А ещё — это отличный вариант домашнего угощения к приходу гостей или для уютного вечера с книгой 📖🍪