Этот суп с сырными шариками и нежным куриным бульоном удивит вас с первой ложки. Он лёгкий, вкусный и быстро готовится — всего за 30 минут. Если хотите более насыщенный вкус, можно варить бульон дольше.
Ингредиенты:
- Бульон – 2-3 л
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец, специи – по вкусу
Для сырных шариков:
- Твёрдый сыр – 150 г
- Сливочное масло – 60 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Укроп
- Натрите сыр на крупной тёрке, добавьте яйцо, мягкое сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Перемешайте, постепенно добавляя муку, и поставьте тесто в холодильник.
- Нарежьте овощи: лук и перец кубиками, морковь соломкой или натрите на тёрке. Помидоры нарежьте мелко, а картофель кубиками среднего размера. Зелень измельчите.
- Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец, обжаривайте несколько минут. Добавьте помидоры, перемешайте и тушите под крышкой 3-4 минуты.
- Влейте бульон и доведите до кипения, добавьте картофель и варите до полуготовности. Сформируйте из теста небольшие сырные шарики, добавьте их в суп, когда картофель почти готов, и варите ещё 5 минут. Приправьте солью, специями и добавьте мясо из бульона.
- В конце добавьте чеснок и зелень, дайте супу настояться несколько минут под крышкой. Наслаждайтесь лёгким, ароматным и очень вкусным супом!
Мать-собака выкормила котёнка