Легко и быстро, без духовки: это самый вкусный десерт, который я когда-либо ела!

Вы когда-нибудь пробовали изысканный турецкий десерт тулумба? Его главная особенность заключается в заварном тесте, которое, обжаренное, затем погружается в ароматный сироп для насыщения вкусом. Это и вправду великолепно, и при этом так просто приготовить!

Рецепт постный: здесь нет ни яиц, ни молока, ни сметаны, ни сливочного масла. Но это совершенно не влияет на его восхитительный вкус!

Сироп для пропитки

Начнем с приготовления сиропа, так как ему требуется немного времени, чтобы остыть.

Ингредиенты:

1,5 стакана воды (300 мл);
2,5 стакана сахара (450 г);
2 дольки лимона.

В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Положите в кастрюлю пару долек лимона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 8 минут. Уберите лимон. Перелейте сироп в подходящий контейнер, чтобы он немного остыл и стал густым.

Заварное тесто

Теперь перейдем к простому и постному заварному тесту — основе нашего десерта!

Ингредиенты:

3 стакана воды (600 мл);
3 ст. ложки растительного масла (30 мл);
3 ст. ложки сахара (60 г);
2,5 стакана муки (300 г);
1/2 стакана крахмала (60 г);
1 пакетик ванилина.

Включите плиту. В сковороду налейте воду и масло. Добавьте сахар и ванилин, хорошо размешайте. Просейте муку с крахмалом. Поставьте сковороду на средний огонь. Быстро замесите заварное тесто с помощью лопатки. Продолжайте его перемешивать и нагревать, пока все комочки не растворятся.

Снимите тесто с огня и дайте ему немного остыть. Затем хорошо перемешайте его на столе вручную, чтобы оно стало мягким, податливым и удобным для работы.

Тулумба: пошаговое приготовление

Сформируйте кусочки теста. Для этого используйте кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Разогрейте достаточное количество растительного масла в сковороде. Порционно обжарьте кусочки теста до получения золотистой корочки.

Сразу же переложите обжаренное тесто в сироп. Дайте ему пропитаться в сиропе в течение 1 минуты, затем добавьте следующую порцию обжаренного заварного теста.

Получаются хрустящие снаружи и нежные внутри лакомства! Тулумба — это турецкий десерт постного типа, который напоминает небольшие пончики в ароматном сиропе. Столь простой в приготовлении, так и восхитителен во вкусе!

Этот десерт можно встретить повсюду на улицах Турции. Он по-настоящему превосходен!