Ленивый хачапури на сковородке

Хачапури – пища богов. Но не удивляйтесь, его можно приготовить не только в печи или тандыре, но и дома, на обычной сковороде. Такая выпечка получается воздушной и аутентичной – ничуть не хуже, чем настоящий, оригинальный хачапури.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• мука, 250 г;
• сахар и соль по 0.5 ч.л;
• яйцо, 1шт;
• разрыхлитель,  ч.л;
• сметана, 50 г;
• творог и сыр по 100 г;
• укроп и зеленый лук.

Процесс приготовления

1. Мука смешивается с солью, разрыхлителем и сахаром;
2. Смешиваем с яйцом и сметаной, делаем тесто;
3. Еще один вариант – вместо сметаны добавить кефир;
4. Теперь в тесто добавляется тертый на крупной терке сыр с творогом, все снова замешивается;
5. Тесто должно получиться податливым, но липким;
6. Стол посыпается мукой, тесто скатывается колбаской и нарезается на 8 частей;
7. Из каждой части делаем лепешку. Если вы хотите аккуратные хачапури, лепешки можно делать при помощи тарелки и обрезать края;
8. Хачапури обжариваются с небольшим количеством масла, но с обеих сторон;
9. Получившиеся хачапури выкладываются стопочкой и смазываются сливочным маслом;
10. Такие хачапури делать можно из любого количества муки, а если они полежат то станут даже вкуснее. Кстати, можно класть только творог или один сыр. При желании, можно заменить их более аутентичной брынзой или адыгейским сыром.