Приготовление домашних пирожных не всегда требует сложных этапов, вроде выпекания бисквита, приготовления нескольких видов крема и глазури. Существуют простые рецепты, такие как лимонные пирожные с песочной основой, которые легко приготовить.
Чтобы придать этому десерту яркий вкус, используйте свежевыжатый цитрусовый сок. Для получения 80 г сока возьмите 2 средних лимона.
Ингредиенты:
- 160 г пшеничной муки
- 110 г сливочного масла
- 2 яйца
- 30 г сахарной пудры
- 1 щепотка соли
- 80 г свежевыжатого лимонного сока
- 10 г цедры лимона
- 180 г сахара
Приготовление:
- В глубокой посуде соедините 130 г муки с сахарной пудрой, добавьте соль и сливочное масло. Перемешивайте руками до получения однородной крошки.
- Выложите пергаментом квадратную форму 20×20 см и утрамбуйте в нее равномерный слой песочной крошки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10–15 минут, или пока края не подрумянеют.
- Подготовьте цитрусовую начинку, натирая цедру лимона, соедините ее с сахаром и добавьте 30 г муки. Тщательно перемешайте.
- К сухим ингредиентам добавьте взбитые яйца, лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- Вылейте лимонную смесь на остывший корж и выпекайте еще 20 минут.
- Остудите десерт, затем поместите его в холодильник на 60 минут для стабилизации крема.
- Разрежьте на порционные кусочки, промывая нож под проточной водой. Посыпьте сахарной пудрой.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Несколько забавных историй, подслушанных в коридорах больниц и поликлиник.