Любите домашнюю выпечку, которая тает во рту? Тогда этот лимонный кекс с маковой начинкой обязательно должен появиться на вашем столе. Его сочетание яркой цитрусовой кислинки и насыщенного вкуса мака создаёт идеальный баланс. Этот кекс станет идеальным дополнением к чашке чая или кофе и подарит уютный аромат вашему дому.
✅ Ингредиенты:
Для теста:
- Цедра 1 крупного лимона;
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 20 мл молока;
- 3 ст. л. лимонного сока;
- 4 яйца;
- 230 г муки;
- 6 г разрыхлителя;
- Щепотка соли.
Для начинки:
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- 100 мл молока;
- 100 г сахара;
- 200 г мака;
- 10 г ванильного сахара.
Для глазури:
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 150 г сахарной пудры.
✅ Как приготовить:
1. Начинка:
- Смешайте мак, молоко, сахар и ванильный сахар в кастрюле.
- Варите на медленном огне 10 минут, пока жидкость полностью не испарится, но не забывайте помешивать, чтобы избежать пригорания.
- Остудите массу, добавьте цедру лимона и яйцо, тщательно перемешайте.
2. Тесто:
- В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром, лимонной цедрой и щепоткой соли до пышной массы.
- По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого.
- Влейте молоко и лимонный сок, аккуратно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и замесите гладкое, однородное тесто.
3. Формирование и выпечка:
- Смажьте форму для выпечки маслом.
- Вылейте 1/3 теста на дно формы, затем выложите половину маковой начинки. Повторите слои: тесто, начинка, тесто.
- Разровняйте верхний слой теста.
- Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
4. Глазурь:
- Смешайте сахарную пудру с лимонным соком, чтобы получить гладкую глазурь.
- Полейте готовый кекс глазурью после того, как он полностью остынет.
Наслаждайтесь! 😋
Этот лимонный кекс с маковой начинкой станет настоящей звездой вашего стола. Нежный, ароматный и просто тающий во рту, он обязательно понравится вам и вашим близким. Устройте себе вкусный перерыв и насладитесь домашней выпечкой! ❤️🍰
10 картинок, которые поднимут вам настроение