Лимонный пирог, который тает во рту. С ним никакого торта не надо

Этот пирог с лимонным кремом — настоящее вкусное удовольствие! Ароматная выпечка с легкой цитрусовой кислинкой и нежным заварным кремом порадует даже самых требовательных гурманов. Вам даже не захочется торта после этого пирога.

Ингредиенты для крема:

1 яйцо;
50 грамм сахара;
Щепотка соли;
20 граммов крахмала;
Цедра 1 лимона;
Сок половины лимона;
200 мл молока;
25 грамм сливочного масла.

Ингредиенты для теста:

3 яйца;
150 грамм сахара;
10 грамм ванильного сахара;
50 грамм сметаны;
150 мл растительного масла;
250 граммов муки;
15 грамм разрыхлителя;
Сахарная пудра для подачи;
По желанию — миндальные лепестки или любые орехи.

Пошаговое приготовление:

В кастрюле смешайте ингредиенты для крема: яйцо, сахар, соль, крахмал, молоко, а также цедру и сок лимона.
Поставьте на плиту, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и постоянно помешивайте крем венчиком. Варите, пока крем не загустеет. Затем снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Накройте крем пленкой, прижав ее к поверхности, и оставьте до полного остывания.
Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, растительное масло, разрыхлитель и просеянную муку.
Перелейте тесто в форму и разровняйте его лопаткой. Переложите заварной лимонный крем в кондитерский мешок и выдавите решеткой на тесто.
По желанию, посыпьте пирог миндальными лепестками (это необязательно).
Запекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Готовый пирог слегка посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Этот пышный пирог с лимонным кремом будет радовать вас вкусом и ароматом.

Обязательно попробуйте его!