Лимонный пирог — простой рецепт

Песочный пирог с лимоном, свежий и ароматный, не только восхитит вас своим вкусом, но и порадует глаз своим утонченным видом.

Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 лимон
• 300 грамм муки
• 180 грамм сливочного масла
• 230 грамм сахарной пудры
• 3 куриных яйца
• 8 грамм разрыхлителя

Приступаем к приготовлению:

1. В большой миске смешайте 9 столовых ложек сахарной пудры и 100 грамм сливочного масла, разминая их в крошку. Добавьте одно яйцо и замесите тесто. Оно должно быть мягким и податливым.
2. Охладите тесто в холодильнике на полчаса.
3. Приготовьте крем: выжмите сок из лимона и процедите его. Растопите на водяной бане 30 грамм сливочного масла и добавьте сок лимона и сахарную пудру. Вбейте два яйца и варите крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет (это займет около 5-6 минут).
4. На дно формы для выпечки выложите бумагу. Раскатайте две трети теста на дно и бока формы, чтобы получить бортики. Налейте на тесто лимонный крем.
5. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его полосками. Украсьте верх пирога сеткой из полосок.
6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около полутора часов.

На выходе у вас будет восхитительный десерт, который украсит любой стол. Приятного аппетита!