Лодочки из картошки в мундире: невероятно вкусное блюдо из картофеля

Готовится очень просто и из самых простых продуктов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — картофель крупный, 8 шт;
• — ветчина, 200 г;
• — твердый сыр, 150 г;
• — сметана,1 стакан;
• — соль и перец по вкусу;
• — лук, половина;
• — укроп и петрушка по половине пучка.

1. Тщательно промываем картофель и отвариваем его в мундире. Остужаем и очищаем от кожуры.
2. Разрезаем вдоль на две части каждую картофелину и при помощи ложки, аккуратно вынимаем середину, стараясь оставить бортики целыми.
3. Режем лук и ветчину небольшими кубиками, сыр трем на крупной терке, рубим зелень. Все перечисленные продукты смешиваем с картофельной мякотью, солим и перчим по вкусу, добавляем сметану или майонез.
4. В каждую лодочку выкладываем начинку. И картофель складываем в форму для запекания или на противень.
5. Духовку разогреваем до 220 – 250 градусов и запекаем блюдо около 20 – 30 минут.

Подавать можно в горячем или в холодном виде, присыпав свежей зеленью и рубленым чесноком.

К такому запеченному картофелю отлично подходят и разные соусы. Сделайте соус из мелко рубленного соленого огурца, чеснока, укропа и майонеза или сметаны. Можно взять творог, соль, паприку, черный молотый перец, чеснок и измельчить это в блендере, заправить сметаной или майонезом. Поливаем лодочки соусами и подаем к столу.

Источник