Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить ленивые вареники. Иногда у хозяек бывает нехватка времени или желания готовить настоящие вареники, но мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт. Вы можете упростить процесс и не готовить шкварки, но с ними ленивые вареники получаются более вкусными и сытными.
Если у вас есть остатки картофельного пюре от вчерашнего обеда, это еще больше ускорит приготовление этого блюда.
Вам понадобятся следующие продукты:
- 1 кг картофеля;
- 2 куриных яйца;
- 2 крупных лука (или больше, если вы их любите);
- 200 г сала или сало;
- 250-300 г муки;
- 100 г манной крупы;
- Соль, черный перец и специи по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению:
- Очистите 1 кг картофеля, порежьте его на небольшие кусочки для более быстрого варения, и положите в кастрюлю с подсоленной водой.
- Нарежьте сало (или сало) на кусочки и обжарьте его на сковороде, добавив мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до транспарентности.
- Приготовьте картофельное пюре из вареного картофеля, добавив соль, черный молотый перец и большую часть обжаренного лука с салом (оставьте немного для подачи). Пюре должно быть нежным и вкусным.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, в которой будете варить вареники.
- В готовое картофельное пюре добавьте яйца, муку и хорошо вымешайте, пока не получится мягкое тесто.
- Сформируйте тесто в виде колбасок и нарежьте каждую колбаску на лепешки, которые обваляйте в манной крупе.
- Когда вода закипит, посолите её и добавьте специи, затем положите вареники и варите их около трех минут после того, как они всплывут на поверхность.
- Подавайте ленивые вареники, посыпанные оставшимися шкварками и подкисленные сметаной.
Приятного аппетита!
Несколько голливудских «бабушек», которые в молодости были еще теми штучками