Лучшие маринады для приготовления шашлыка

С использованием кефира, лука и петрушки

Ингредиенты

  • 1 кг мяса
  • 1 л кефира
  • 5 луковиц
  • пучок петрушки
  • зелень кинзы
  • любимые специи по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Добавляем к кусочкам мяса приправы, посыпаем нарезанным луком и перемешиваем.
  2. Заливаем мясо кефиром и маринуем течение 7-8 часов.
  3. Извлекаем мясо из маринада, споласкиваем и даем стечь. Обсушенное мясо нанизываем на шампуры.
  4. Жарим на углях.

С использованием имбиря, чеснок, меда и сока лимона

Ингредиенты

  • 1 кг мяса
  • 3–4 лимона
  • кусочек корня имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. мёда

Процесс приготовления:

  1. Соединяем в емкости чеснок, тертый имбирь, сок лимона, мед. Все хорошо смешиваем.
  2. Складываем мясо в емкости и поливаем маринадом.
  3. Через 2-3 часа можно жарить шашлык.

С использованием киви, лука и минералки

Ингредиенты

  • 500 г мяса
  • 2 плода киви
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. красного перца
  • кинза, укроп и кориандр по вкусу
  • 1 ст. минералки с газом

Процесс приготовления:

  1. Шинкуем лук и режим киви на небольшие кусочки.
  2. Нарезаем мясо на шашлык, посыпаем его приправами и луком с киви. Добавляем минеральную воду.
  3. Маринуем не меньше 2 часов.

С пивом, лимоном, луком и горчицей

Ингредиенты

  • 2 кг свинины
  • 500 мл пива
  • 4 луковицы
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. горчицы
  • соль, перец, укроп, сушеный кориандр по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем кольцами лук;
  2. Выкладываем мясо в емкость и вливаем в него пиво. Даем настояться в течение двух часов.
  3. Сливаем жидкость, но не полностью. Маринад потребуется, чтобы им поливать шашлык в процессе жарки.
  4. Затем смешиваем мясо с луком и специями, заливаем маслом, горчицей и лимоном.
  5. Даем постоять до утра.
  6. Сливаем маринад и солим мясо непосредственно перед жаркой.

С минералкой, луком и приправами

Ингредиенты

  • 1 кг свинины
  • 500 мл минералки с газом
  • 400 г репчатого лука
  • соль, перец, паприка по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Промокаем и очищаем от жилок и пленки мясо.
  2. Смешиваем приправы. Для свиного шашлыка отлично будет использовать базилик, тимьян, перец, зиру.
  3. Натираем мясо и заливаем минеральной водой. Отправляем мариноваться в течение двух часов.
  4. За полчаса до жарки – солим мясо.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Лучшие маринады для приготовления шашлыка