Лучшие маринады для приготовления шашлыка

С использованием кефира, лука и петрушки

Ингредиенты

• 1 кг мяса
• 1 л кефира
• 5 луковиц
• пучок петрушки
• зелень кинзы
• любимые специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Добавляем к кусочкам мяса приправы, посыпаем нарезанным луком и перемешиваем.
2. Заливаем мясо кефиром и маринуем течение 7-8 часов.
3. Извлекаем мясо из маринада, споласкиваем и даем стечь. Обсушенное мясо нанизываем на шампуры.
4. Жарим на углях.

С использованием имбиря, чеснок, меда и сока лимона

Ингредиенты

• 1 кг мяса
• 3–4 лимона
• кусочек корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. мёда

Процесс приготовления:

1. Соединяем в емкости чеснок, тертый имбирь, сок лимона, мед. Все хорошо смешиваем.
2. Складываем мясо в емкости и поливаем маринадом.
3. Через 2-3 часа можно жарить шашлык.

С использованием киви, лука и минералки

Ингредиенты

• 500 г мяса
• 2 плода киви
• 1 луковица
• 1 ч. л. красного перца
• кинза, укроп и кориандр по вкусу
• 1 ст. минералки с газом

Процесс приготовления:

1. Шинкуем лук и режим киви на небольшие кусочки.
2. Нарезаем мясо на шашлык, посыпаем его приправами и луком с киви. Добавляем минеральную воду.
3. Маринуем не меньше 2 часов.

С пивом, лимоном, луком и горчицей

Ингредиенты

• 2 кг свинины
• 500 мл пива
• 4 луковицы
• 200 мл подсолнечного масла
• 1 лимон
• 2 ст. л. горчицы
• соль, перец, укроп, сушеный кориандр по вкусу

Процесс приготовления:

1. Нарезаем кольцами лук;
2. Выкладываем мясо в емкость и вливаем в него пиво. Даем настояться в течение двух часов.
3. Сливаем жидкость, но не полностью. Маринад потребуется, чтобы им поливать шашлык в процессе жарки.
4. Затем смешиваем мясо с луком и специями, заливаем маслом, горчицей и лимоном.
5. Даем постоять до утра.
6. Сливаем маринад и солим мясо непосредственно перед жаркой.

С минералкой, луком и приправами

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 500 мл минералки с газом
• 400 г репчатого лука
• соль, перец, паприка по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промокаем и очищаем от жилок и пленки мясо.
2. Смешиваем приправы. Для свиного шашлыка отлично будет использовать базилик, тимьян, перец, зиру.
3. Натираем мясо и заливаем минеральной водой. Отправляем мариноваться в течение двух часов.
4. За полчаса до жарки – солим мясо.