🥙 Люля-кебаб вместо котлет — вкусно, сочно и по-домашнему! 💥

Забудьте про банальные котлеты! 💬 Этот рецепт — моя палочка-выручалочка уже много лет. Готовлю по нему на ужин — и муж всегда просит добавку 😍
Сочные, ароматные мясные колбаски с хрустящим маринованным луком — то, что нужно, чтобы удивить и порадовать домашних!

📋 Вам понадобится:

🥩 Для мясной основы:

Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 600 г
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌶 Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
🥄 Сода — ½ ч. л.
🌽 Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
🥣 Сметана — 2 ст. л.
🧄 Чеснок — 3 зубчика

🧅 Для маринованного лука:

🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🌿 Укроп — 1 веточка
🍬 Сахар — ½ ч. л.
🧂 Соль — по вкусу
🍏 Яблочный уксус — 1,5 ч. л.
💧 Вода — 2 ст. л.

👩‍🍳 Як приготувати:

1️⃣ Замешиваем фарш — сочный и ароматный

У фарш добавляем соль, перец, соду, крахмал и сметану.
Пропускаем чеснок через пресс и добавляем к массе.
Всё тщательно перемешиваем руками — масса должна быть однородной и эластичной.
Обязательно отбейте фарш — это сделает структуру плотной, как у настоящего люля.
Пока фарш «отдыхает» в холодильнике, займёмся луком.

2️⃣ Маринуем лук — пикантная изюминка 🧅

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а укроп мелко порубите.
В миске смешайте лук, укроп, сахар, соль, уксус и воду.
Оставьте на 10–15 минут — лук станет мягким, сочным и ароматным. Идеально к мясу!

3️⃣ Формируем и жарим — вот она, красота! 🔥

Сформируйте из фарша продолговатые «колбаски» — как люля-кебаб.
Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки со всех сторон.
Затем влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне ещё 10 минут — мясо станет невероятно мягким и сочным 😋

🍽 Подача — просто, сочно, по-домашнему:

Подавайте люля-кебаб с:

маринованным луком 🧅
свежими овощами 🥗
лёгким гарниром (рис, картофель, булгур)
или прямо в лаваше с соусом на основе сметаны и зелени 🌿🥣

💡 Советы:

Хочется острее? Добавьте в фарш немного паприки 🌶
Не любите уксус — замените лимонным соком 🍋
Можно приготовить и на гриле — получится не хуже, чем на сковороде! 🔥

💬 Попробуйте один раз — и обычные котлеты отойдут на второй план!
Этот рецепт — настоящая находка для занятых и любящих вкусно поесть 😍